低カロリーレシピ　栄養

低カロリーレシピで、食事を続けていると、これで栄養は足りているのか不安になってしまいませんか？

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低カロリーレシピは、主に茹でるという料理法がメインです。
これを続けていると、なんとなく肌がかさついてきたり、乾燥しているような状態になってしまいます。

これは、極端に脂分を省いた結果、そうなったわけですが、そうなってくると、体の中に栄養はきちんと届いているのだろうかと心配の方もいらっしゃると思います。

そこで、ここでは、低カロリーレシピと栄養について少しだけお話していきたいと思います。

先ほど、低カロリーレシピの主な調理方は、茹でることだといいましたが、茹でることで、油を使わずに済むので、摂取カロリーをより少なくすることができるという利点があります。

しかし実は、茹でるという調理法は、食物の栄養が１番逃げてしまう調理法なのです。

栄養に関して言えば、１番栄養が残るのは、炒めるという調理法なのです。

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血圧が高い

油で炒めると、食物の表面が油でコーティングされるので、熱に弱いビタミンＣなど以外の栄養は残ってくれるのです。

でも、油で炒めてしまっては低カロリーレシピにはなりませんよね。

では、どのような調理法が一番いいのでしょうか？

適度に低カロリーで、適度に栄養が残ってくれる調理法、それは「蒸す」という方法です。

最近では、この蒸し料理というものが非常に人気で、蒸し料理の専門店が現れたほどです。
確かに、茹でないので、素材の中の栄養が流れでる事がなく、油は使わないので、低カロリーを適度に保つ事ができますよね。

栄養の事を考えたら、蒸し料理が１番最適な低カロリーレシピなのかもしれませんね。
また、この食べ方が一番素材の美味しさを感じることができる食べ方なのですよ。

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