「これ、美味しいね。いつ覚えたの？」
こんな風に声をかけられた事がありますか？
大事なパートナーや子供にこのように言われたら、あなたはどのように思いますか？
とても嬉しいですよね。
料理は何気なく出来てしまう人がいる半面、苦手とする人も沢山います。どうしてそのようになってしまうのでしょうか。何故あなたはできないのかを考えた事はありますか？そしてどうすれば料理の苦手意識を取り払う事ができるのでしょうか？ちょっとココで考えてみましょう。
まず大切な事は、料理は難しくないと言うことです。あなたがキッチンで作る料理は、専門家が料亭で作る料理ではありません。そもそも目的が違うのです。料理は上手くなければならないとか、完璧に作らなければならないという気持ちがあるのでしたら、今すぐその想いを捨てて下さい。
料理は簡単です。さすがに買って来たものを温めるだけでは料理とは言えませんが、今はとても便利なものが揃っており、ちょっとだけの作業で、とても美味しくできるものが沢山あります。以前から難しいとされていた部分の味付けなどが既に完成され、その部分だけが売られている商品もあります。例えば茄子を切って炒め、最後にレトルトの袋から味の付いた物を出して絡ませるだけで、美味しい肉茄子炒めができます。チャーハンにしても、卵を炒めて取り出し、少しだけの野菜と肉を切って炒め、卵とご飯を加えて炒め、最後にチャーハンの素を入れて炒めれば、かなりの確率で美味しいチャーハンが出来上がります。
]]> あなたもお忙しいのですから、ある程度の手抜きは構わないと思います。これらのレトルト食品は今人気があり、とても売れているのです。簡単に美味しくできるからです。料理が上手になりたいなら、最初だけ、少し強い意志を持って取り組んでみて下さい。
これを作れば子どもに、旦那に喜んでもらえるんだ、と思って、まずは手を動かすことからはじめてみて下さい。
こちらのサイトにもレシピはありますが、例えば携帯サイト大手のモバゲーなどを見れば、無料の簡単レシピが沢山載っています。これらも積極的に参考にして下さい。本当に料理ができるとかできないかの差と言うのは、ちょっとした事なのです。まずは難しいと言う意識を取り払って、少しだけ頑張ってみる事です。
最後にアドバイスですが、フライパンはいい物を使いましょう。くっつかないようにしっかりとした加工がしてあるものがおススメです。実際我が家でもフライパンを新しくしたところ、チャーハンがものすごく美味しくできるようになりましたし、茄子にもしっかりと火が入るようになりました。
道具を揃える事で気持ちも乗って来ます。たまにはデパートやショッピングセンターの料理道具売場に足を運んでみて下さい。
美味しい料理が出来るようになると、自然と家族の会話も広がり、幸せな気分になれます。難しい味付けなどの部分はレシピ通りにしっかりと量る、或いはご紹介したような商品を使って上手に手を抜いてみる、などの方法がおススメです。
あなたの料理で家族が皆幸せになれますように。
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毎日何を作るかを決めるのは大変ですよね。
何を作るのかを決めて、買い物をして、レシピを確認して、
お料理を作って、洗い物をして、食器を拭いて片づけて...
毎日お疲れ様です。
いつも一生懸命な貴方へ1つ質問させて下さい。
料理の中で一番時間がかかるのは何でしょうか？
買い物って、結構大変じゃありませんか？
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事前に知っていればこそ、色々と材料を揃えたり下準備をすることも出来るものです。
ですが、毎回毎回来客があるたびに特別なおもてなし料理をするわけにはいきません。
そんな時には、家庭料理でのおもてなしをすることになりますが、意外に喜ばれたりするものです。
「何の準備もできませんで・・・」なんて言いながら笑顔と一緒に振舞う家庭料理でのおもてなしは、なぜ喜ばれるのでしょう？
おもてなしのための料理を特別に作ることも大事な事ですが、そもそもおもてなし料理の基本となるのは家庭料理ですよね。
家庭料理というのは、お母さんが家族の健康を願って美味しいと食べてもらうために作るものです。
この気持ちがおもてなしの基本となっていると言えるのではないでしょうか？
おもてなしとは、お客様が喜んでくださるように心を込めて美味しい料理と時間を振舞う事ではないでしょうか？
また、家庭料理には独特の暖かさがありますよね。
高級レストランで美味しいディナーを頂いても、お昼に老舗のお弁当を頂いても、お腹がいっぱいになっても、心が満たされないということ、ありませんか？
反面、家庭料理には母親の愛情がいっぱい詰まっていますから、心まで満たされるのです。
そういう特徴を持っている家庭料理ですから、おもてなしのために振舞ったとしても喜ばれて当然なのです。
中には好き嫌いがある方もいらっしゃるでしょうが、大抵の人は家庭料理を頂いて、文句を言う人はいないのではないでしょうか？
もし、急にお客様が見えて、おもてなしに困ったら心を込めて作った家庭料理を笑顔で出して差し上げて下さい。
きっと喜んでくれると思いますよ。
]]>おもてなし料理の簡単レシピについては、インターネット上に数多く出ていますし、おススメの献立なども検索すれば調べる事ができますね。
ホームパーティーの際の簡単なおもてなし料理を考える事も必要ですが、ここでは、おもてなし料理を振舞う手順やポイントについてお話していきたいと思っています。
パーティーなどでたくさんのお客様を、おもてなし料理でもてなす場合のポイントとしては、料理は大皿に盛ってビュッフェスタイルにすることです。
こうすれば、多少ベストの人数が増減しても対応できます。
おもてなし料理だからといって、一人ひとり個人的にお皿にいれていてはゲストの増減に耐えられないものです。
おもてなし料理は大皿に盛る、これが基本です。
おもてなし料理の手順としては、下ごしらえできることは全て前日に行うと良いでしょう。
例えば、料理のうち煮物などは前日に作って作り置きしておいた方が、味がしっかり染み込んで美味しいですよね。
また、その方が当日作る料理が減って助かる、という事もあります。
料理に追われていると、おもてなしされている方も、何だか落ち着きませんし、おもてなししている方も楽しめませんからね。
あとは、もし出来れば、パーティー出席者の好き嫌いを事前に知っておくと、全員に気持ちよくおもてなしが出来るでしょう。
中には、ヘルシー指向の方もいらっしゃるでしょうから、何品かは低カロリーなお料理も用意しておくと良いと思います。
メタボなどが問題となっている今でしたら、低カロリーなおもてなし料理のレシピであれば探せばいくらでも出てくると思いますよ。
出席者全員が気持ちよく楽しんでもらえるように、最高のおもてなし料理でもてなしましょう。
]]>そのおもてなしレシピが手軽に作れたら、こんなに嬉しいことはないですよね？
もし、普段から作りなれたお料理がお手軽おもてなしレシピに変身してくれたら、どんなに嬉しいか分かりません。
ここでは、作りなれたお料理がお手軽におもてなしレシピに変わるポイントをお話していきたいと思います。
おもてなしだからといって、作った事のないようなお料理を作ると高い確率で失敗します。
どうも味付けが上手にいかないとか、なぜか焼き加減が上手くいかないとか、そういったことが起こってしまうのです。
何となく分かるような気がしませんか？
しかし、作りなれたお料理でしたら、そうそう失敗はしませんよね？
ですから、おもてなしだと思って特別な事をせず、普段作っているお料理をお手軽におもてなしレシピにしてしまえばいいのです。
ではどうしたらいいのでしょうか？
まず、盛り付け方でお手軽におもてなしレシピにしてしまいましょう。
大きめのお皿に見映えを考えながら盛り付けをします。
おもてなし料理のためには、いつもの器を和食器に変えてみたりすることで、大分印象が変わります。
特に朱塗りの器に盛り付ける事で、お手軽におもてなしレシピに仕上がります。
また、いつものカレーライスだって楽しく盛り付ける事のできる専用のセットがあれば、おもてなしレシピに大変身です。
サラダや温野菜などは、平らに広げて盛るよりも野菜を積み上げるようにして盛った方がいいですね。
プチトマトやミートボールなどには、かわいい飾り串を使うことで全体の見た目が一気に華やかになります。
これだけでも、おもてなしレシピがお手軽に作れてしまいますので、是非参考になさってみて下さいね。
]]>大切なお客様が来るとなると、どうしても構えてしまって、"こういうのもいいな""こっちの方がゴージャスに見えるな"とか手間のかかる料理を選ぶ傾向があります。
確かに、手間隙かけて作ったおもてなしレシピは美味しい事と思いますが、それを簡単に作れたらもっと品数を増やす事も出来ますし、他に配慮する時間も作ることができますよね。
そこで、簡単なおもてなしレシピをどのように手に入れるのかを調べてみました。
簡単おもてなしレシピを手に入れる一番良い方法は、インターネットです。
簡単おもてなしレシピを調べるには、Yahoo！やGoogleなどの検索サイトにいって、「簡単 おもてなしレシピ」と入力して検索してみましょう。
すると、たくさんの検索結果がでてきます。
その中から自分のレベルに合ったレシピサイトを探していきましょう。
そうしたら、今度は何のために簡単なおもてなしレシピを探しているのかをはっきりさせます。
そのお客様はなぜ我が家へいらっしゃるのか？という事です。
簡単なおもてなしレシピサイトには、季節や場面に応じたおもてなしレシピを紹介していることが多いですので、よく調べれば見つかるはずです。
１番おススメなのはそういったサイトで見つけた簡単おもてなしレシピを数回作っておくことです。
簡単なレシピですから、なれてしまえばもっと簡単に、ということになりますよね？
すると、急なお客様だったとしても慌てずに済むはずです。
自分にあった簡単おもてなしレシピを是非習得して、美味しいお料理をお客様に振舞ってくださいね。
]]>大切なお客様だからこそ失敗のないようにおもてなしレシピを選びたいものです。
では、実際に喜んでもらえるようなおもてなしレシピとは、いったいどのようなものなのでしょうか？
結論から申しますと、おもてなしレシピは気遣い次第でなんでも喜んでもらえると思います。
どういう事かと言いますと、おもてなしレシピをいくら習得したとはいえ、おもてなしの心がこもっていないと全く意味がありません。
例えば、お魚料理を振舞うとしましょう。
それが大きな切り身だと、食べにくいと思いませんか？
また、お魚に衣を付けて天ぷらとしてお出しする場合、中に小骨があったら、食べにくいだけでなく喉に刺さってしまう事も考えられますよね？
このように、おもてなししたい方が食べやすいようにとか、美味しく頂いてくれるようにとか、そういう配慮がなされていないと、どんな料理もおもてなしレシピとは言えないのです。
どんなに高級な食材を使ったとしても、ちょっとした気遣いがなされてないと台無しになってしまうのです。
逆に言えば、おもてなしの気持ちがあれば、何を作ってもおもてなしレシピになり得るということです。
いつも通りの作りなれた料理に、ちょっとした盛り付けの工夫をしてみたり、ほんの少しの食材のランクアップをしたり、それだけでちゃんとしたおもてなしレシピになりますよ。
自分がこうしてもらえたら嬉しいな！という事を思いながら、おもてなしレシピを作っていったらきっとお客様も喜んでくれるような料理が出来上がると思いますよ。
]]>仲の良い人が集まって、にぎやかに行われるホームパーティーは楽しいものですよね。
そんな時、ホームパーティーのレシピがあれば助かりますよね。
では、ホームパーティーレシピってどんなものがあるのでしょうか？
そこで、ちょっとだけホームパーティーのレシピについて考えてみました。
ホームパーティーレシピには、できたらその家の特色を味わってもらいたいということもあるかと思いますので、作りなれたものを振舞って差し上げると喜ばれるのではないでしょうか？
いつでもどこでも食べられるような料理ではなく、その家で食べる事に価値のある、そんな料理が良いと思います。
肩肘張らずに、自分の得意料理をホームパーティーレシピにすればいいのです。
その方が失敗もありません。
そういう事が出来るのも、ホームパーティーレシピの醍醐味なのです。
更に、ホームパーティーレシピのコツとしては、料理を全て大皿盛にして、多少の人数の増減があっても耐えられるようにしておいた方がいいですね。
個別に盛り付けてしまうと、そこはホームパーティーですから、誰かが来ないことになったとか、誰かが急に参加することになったとかいうことは、起こりえることですからね。
ですから、ホームパーティーレシピは量をたくさん作り、大きな器に盛り付けて振舞う事をお勧めします。
]]>そんな時に役に立つパーティーレシピがあるととっても便利ですよね。
美味しいことはもちろんですが、見た目にも綺麗で、あるいは可愛くて、それでいて簡単なパーティーレシピがあれば良いですよね。
また、ワンパターンにならないように使いまわしの効くパーティーレシピがあると料理を作る側としたら、嬉しい限りですよね。
ここでは、そんなパーティーレシピについてお話していきたいと思います。
パーティレシピは、アイディアと工夫次第で美味しい料理が出来るのです。
色々と方法がありますが、一番お勧めなのは、買ってきたものを上手に利用する方法です。
そう、スーパーやデパ地下などで売られているお惣菜です。
今は、いろんなものがお惣菜コーナーに並んでいますよね。
レシピになってくれそうなものから、そのままお皿に盛り付ければパーティレシピになってくれそうなものも多いです。
でも、せっかく自宅に仲の良いお友達や気心の知れた人が集まるわけですから、買ってきた料理をそのまま出すのは、ちょっと気がひけますよね。
ハムやサーモン、チーズやきゅうり、プチトマトなどは、自分でちょっとアレンジして振舞えるので、パーティレシピには欠かせません。
また、メイン料理の飾りつけに使うことも出来ますので、とても便利です。
パーティー中、終始バタバタと動きまわっていては、来てくれた人達も落ち着きませんよね。
パーティーレシピは、品数少なく量は多く、そしてすぐにいただける物を工夫して、作ってみるといいでしょう。
]]>このハロウィンの料理といえば、すぐに浮かぶのは、かぼちゃの料理ではないでしょうか？
ハロウィンの頃になりますと、街のあちこちで見かけるJack-O-Lantern（ジャックオゥランタン）がかぼちゃのお化けである事から、そういうイメージがあるのでしょう。
確かに、ハロウィンにちなんだ料理といえば、かぼちゃがレシピの材料として使われますが、日本では子供のためのお祭りという色が強い為、もっぱらお菓子が多くなりますね。
ハロウィンは、そもそもヨーロッパが発祥の地です。
毎年１０月３１日から１１月２日までがハロウィンと呼ばれていて、キリスト教の万聖節を祝うお祭りなのです。
日本でいうところのお盆とほぼ同じものだと思っていただけると分かりやすいかもしれません。
つまり、死者が地獄から蘇る日とされています。
ですから、生きている者は、魂を取られないように派手な衣装をして魂をとられないようにするのです。
ハロウィンの説明はここまでにして、ハロウィンの料理ですが、子供達が「Trick or tret？」（お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ！）と各家庭を回る風習があるのですから、子供達にお菓子を作ってあげたいですね。
料理の材料はかぼちゃで、マフィンやクッキー、蒸しパンやモンブランケーキなどがハロウィンの料理として人気があるようですね。
ジャックオゥランタンの形を作ったなら、市販のチョコペンで顔を仕上げれば、比較的簡単に出来ますので、チャレンジしてみて下さい。
ちょっと一手間かけて料理をしたら、家族で楽しいハロウィンを過ごして下さいね。
]]>端午の節句の場合には、ひな祭りのように昔から決まった食べ物を頂く、ということは特にありません。
ですから、その子が好きなもの、あるいは端午の節句を迎える子供がまだ乳児であるならば、口にしても大丈夫なものを用意してあげると喜ぶのではないでしょうか？
基本的に決まっている料理はありませんが、柏餅とちまきを食べる、という風習はありますね。
端午の節句の前々日あたりからスーパーなどの店頭に並んでいますよね。
これは、なぜだかご存知ですか？
そのそも端午の節句とは、５月５日の男の子の健やかに育てと願う行事なのですが、柏餅とちまきが付き物です。
実はこれは柏の性質から食べられるようになっていったとの事です。
それは、柏餅の柏は、若葉が出た後で古い葉が落ちることから、跡継ぎた絶えることのない家計を示しているとされているのです。
ちなみに、５月５日は国民の休日といして子供の日となっていますね。
最近では、端午の節句に食べるものとして柏餅やちまきの他に、こいのぼりをデコレーションしたロールケーキが好評のようですね。
これは「こいのぼりケーキ」という事で、子供達は大変喜んでくれます。
また、簡単に家庭でも作れますので、興味がある方は、端午の節句の料理について調べてみると、こいのぼりケーキの情報も得られると思いますよ。
]]>初節句というと、まだ子供が乳児であることは間違いありませんし、子供にも手がかかる、料理にも手がかかる、ということになるとお母さんは大変です。
ですから、正直ほどほどのものでいいと思うんです。
ところで、初節句の料理には昔からの慣わしとして食べる料理がありますが、皆さんはご存知ですか？
ちらし寿司やハマグリのお吸い物、白酒、ひし餅、雛あられなどが定番です。
では、なぜこれらの料理が作られるようになったのかご存知でしょうか？
いろんな由来はあるのですが、一番有力な説は、その時期にしか食べることのできない旬な食材だったからなのだそうです。
今の時代においては、あまりピンとこないお話ではありますが、昔は今のように、「旬」の時期じゃなくても食べたいものがすぐに手に入るほど食物は豊富ではなかったです。
ですから、ひな祭りを開催するときに旬な食材を楽しんだのだと言われているのです。
ですから、初節句の料理を、日頃の感謝を込めて手料理でもてなす、というママの気持ちも分からないではありません。
しかし、ママが初節句の料理で忙しいと、初節句の主人公はちょっと寂しい思いをするよな気がしますよ。
ですから、あまり無理することなく料理は注文するなどするのも言いと思いますよ。
逆にその日くらいは、初節句を迎える子供と一緒にゆっくり過ごしてもいいかな、なんて思うのですが・・・。
