「これ、美味しいね。いつ覚えたの？」

こんな風に声をかけられた事がありますか？

大事なパートナーや子供にこのように言われたら、あなたはどのように思いますか？

とても嬉しいですよね。

料理は何気なく出来てしまう人がいる半面、苦手とする人も沢山います。どうしてそのようになってしまうのでしょうか。何故あなたはできないのかを考えた事はありますか？そしてどうすれば料理の苦手意識を取り払う事ができるのでしょうか？ちょっとココで考えてみましょう。

まず大切な事は、料理は難しくないと言うことです。あなたがキッチンで作る料理は、専門家が料亭で作る料理ではありません。そもそも目的が違うのです。料理は上手くなければならないとか、完璧に作らなければならないという気持ちがあるのでしたら、今すぐその想いを捨てて下さい。

料理は簡単です。さすがに買って来たものを温めるだけでは料理とは言えませんが、今はとても便利なものが揃っており、ちょっとだけの作業で、とても美味しくできるものが沢山あります。以前から難しいとされていた部分の味付けなどが既に完成され、その部分だけが売られている商品もあります。例えば茄子を切って炒め、最後にレトルトの袋から味の付いた物を出して絡ませるだけで、美味しい肉茄子炒めができます。チャーハンにしても、卵を炒めて取り出し、少しだけの野菜と肉を切って炒め、卵とご飯を加えて炒め、最後にチャーハンの素を入れて炒めれば、かなりの確率で美味しいチャーハンが出来上がります。

料理ってなかなか上手くなりません。

本を買って勉強しても、なかなか上達しません。

毎日毎日の事だから、ストレスも溜まってしまったりで...　

ドウシヨウ((+_+))

そんなあなたに大変わかりやすい料理のマニュアルをご紹介します。

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料理って、ちょっとしたコツがわかると、物凄く上達するんです。

そのコツがこの中にありますよ。　ワクワク♪

毎日何を作るかを決めるのは大変ですよね。

何を作るのかを決めて、買い物をして、レシピを確認して、
お料理を作って、洗い物をして、食器を拭いて片づけて...

毎日お疲れ様です。

いつも一生懸命な貴方へ1つ質問させて下さい。

料理の中で一番時間がかかるのは何でしょうか？

買い物って、結構大変じゃありませんか？

買えても重たいし、いつも値段や質が違ったりで...

ちょっとだけ「ズル」してみませんか？　賢いズルですから大丈夫ですよ。

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事前に知っていればこそ、色々と材料を揃えたり下準備をすることも出来るものです。

ですが、毎回毎回来客があるたびに特別なおもてなし料理をするわけにはいきません。
そんな時には、家庭料理でのおもてなしをすることになりますが、意外に喜ばれたりするものです。

「何の準備もできませんで・・・」なんて言いながら笑顔と一緒に振舞う家庭料理でのおもてなしは、なぜ喜ばれるのでしょう？

おもてなしのための料理を特別に作ることも大事な事ですが、そもそもおもてなし料理の基本となるのは家庭料理ですよね。

家庭料理というのは、お母さんが家族の健康を願って美味しいと食べてもらうために作るものです。

この気持ちがおもてなしの基本となっていると言えるのではないでしょうか？

おもてなしとは、お客様が喜んでくださるように心を込めて美味しい料理と時間を振舞う事ではないでしょうか？

おもてなし料理の簡単レシピについては、インターネット上に数多く出ていますし、おススメの献立なども検索すれば調べる事ができますね。

ホームパーティーの際の簡単なおもてなし料理を考える事も必要ですが、ここでは、おもてなし料理を振舞う手順やポイントについてお話していきたいと思っています。

パーティーなどでたくさんのお客様を、おもてなし料理でもてなす場合のポイントとしては、料理は大皿に盛ってビュッフェスタイルにすることです。

こうすれば、多少ベストの人数が増減しても対応できます。

おもてなし料理だからといって、一人ひとり個人的にお皿にいれていてはゲストの増減に耐えられないものです。

おもてなし料理は大皿に盛る、これが基本です。

おもてなし料理の手順としては、下ごしらえできることは全て前日に行うと良いでしょう。

例えば、料理のうち煮物などは前日に作って作り置きしておいた方が、味がしっかり染み込んで美味しいですよね。
また、その方が当日作る料理が減って助かる、という事もあります。

そのおもてなしレシピが手軽に作れたら、こんなに嬉しいことはないですよね？

もし、普段から作りなれたお料理がお手軽おもてなしレシピに変身してくれたら、どんなに嬉しいか分かりません。

ここでは、作りなれたお料理がお手軽におもてなしレシピに変わるポイントをお話していきたいと思います。

おもてなしだからといって、作った事のないようなお料理を作ると高い確率で失敗します。

どうも味付けが上手にいかないとか、なぜか焼き加減が上手くいかないとか、そういったことが起こってしまうのです。

何となく分かるような気がしませんか？

しかし、作りなれたお料理でしたら、そうそう失敗はしませんよね？

ですから、おもてなしだと思って特別な事をせず、普段作っているお料理をお手軽におもてなしレシピにしてしまえばいいのです。

ではどうしたらいいのでしょうか？

大切なお客様が来るとなると、どうしても構えてしまって、"こういうのもいいな""こっちの方がゴージャスに見えるな"とか手間のかかる料理を選ぶ傾向があります。

確かに、手間隙かけて作ったおもてなしレシピは美味しい事と思いますが、それを簡単に作れたらもっと品数を増やす事も出来ますし、他に配慮する時間も作ることができますよね。

そこで、簡単なおもてなしレシピをどのように手に入れるのかを調べてみました。

簡単おもてなしレシピを手に入れる一番良い方法は、インターネットです。

簡単おもてなしレシピを調べるには、Yahoo！やGoogleなどの検索サイトにいって、「簡単　おもてなしレシピ」と入力して検索してみましょう。

すると、たくさんの検索結果がでてきます。
その中から自分のレベルに合ったレシピサイトを探していきましょう。

そうしたら、今度は何のために簡単なおもてなしレシピを探しているのかをはっきりさせます。

そのお客様はなぜ我が家へいらっしゃるのか？という事です。

大切なお客様だからこそ失敗のないようにおもてなしレシピを選びたいものです。

では、実際に喜んでもらえるようなおもてなしレシピとは、いったいどのようなものなのでしょうか？

結論から申しますと、おもてなしレシピは気遣い次第でなんでも喜んでもらえると思います。

どういう事かと言いますと、おもてなしレシピをいくら習得したとはいえ、おもてなしの心がこもっていないと全く意味がありません。

例えば、お魚料理を振舞うとしましょう。
それが大きな切り身だと、食べにくいと思いませんか？

また、お魚に衣を付けて天ぷらとしてお出しする場合、中に小骨があったら、食べにくいだけでなく喉に刺さってしまう事も考えられますよね？

このように、おもてなししたい方が食べやすいようにとか、美味しく頂いてくれるようにとか、そういう配慮がなされていないと、どんな料理もおもてなしレシピとは言えないのです。

仲の良い人が集まって、にぎやかに行われるホームパーティーは楽しいものですよね。

そんな時、ホームパーティーのレシピがあれば助かりますよね。

では、ホームパーティーレシピってどんなものがあるのでしょうか？
そこで、ちょっとだけホームパーティーのレシピについて考えてみました。

ホームパーティーレシピには、できたらその家の特色を味わってもらいたいということもあるかと思いますので、作りなれたものを振舞って差し上げると喜ばれるのではないでしょうか？

いつでもどこでも食べられるような料理ではなく、その家で食べる事に価値のある、そんな料理が良いと思います。

肩肘張らずに、自分の得意料理をホームパーティーレシピにすればいいのです。

その方が失敗もありません。

そんな時に役に立つパーティーレシピがあるととっても便利ですよね。

美味しいことはもちろんですが、見た目にも綺麗で、あるいは可愛くて、それでいて簡単なパーティーレシピがあれば良いですよね。
また、ワンパターンにならないように使いまわしの効くパーティーレシピがあると料理を作る側としたら、嬉しい限りですよね。

ここでは、そんなパーティーレシピについてお話していきたいと思います。

パーティレシピは、アイディアと工夫次第で美味しい料理が出来るのです。

色々と方法がありますが、一番お勧めなのは、買ってきたものを上手に利用する方法です。
そう、スーパーやデパ地下などで売られているお惣菜です。

今は、いろんなものがお惣菜コーナーに並んでいますよね。
レシピになってくれそうなものから、そのままお皿に盛り付ければパーティレシピになってくれそうなものも多いです。

でも、せっかく自宅に仲の良いお友達や気心の知れた人が集まるわけですから、買ってきた料理をそのまま出すのは、ちょっと気がひけますよね。

このハロウィンの料理といえば、すぐに浮かぶのは、かぼちゃの料理ではないでしょうか？

ハロウィンの頃になりますと、街のあちこちで見かけるJack-O-Lantern（ジャックオゥランタン）がかぼちゃのお化けである事から、そういうイメージがあるのでしょう。

確かに、ハロウィンにちなんだ料理といえば、かぼちゃがレシピの材料として使われますが、日本では子供のためのお祭りという色が強い為、もっぱらお菓子が多くなりますね。

ハロウィンは、そもそもヨーロッパが発祥の地です。
毎年１０月３１日から１１月２日までがハロウィンと呼ばれていて、キリスト教の万聖節を祝うお祭りなのです。

日本でいうところのお盆とほぼ同じものだと思っていただけると分かりやすいかもしれません。

つまり、死者が地獄から蘇る日とされています。
ですから、生きている者は、魂を取られないように派手な衣装をして魂をとられないようにするのです。

端午の節句の場合には、ひな祭りのように昔から決まった食べ物を頂く、ということは特にありません。
ですから、その子が好きなもの、あるいは端午の節句を迎える子供がまだ乳児であるならば、口にしても大丈夫なものを用意してあげると喜ぶのではないでしょうか？

基本的に決まっている料理はありませんが、柏餅とちまきを食べる、という風習はありますね。

端午の節句の前々日あたりからスーパーなどの店頭に並んでいますよね。

これは、なぜだかご存知ですか？

そのそも端午の節句とは、５月５日の男の子の健やかに育てと願う行事なのですが、柏餅とちまきが付き物です。

実はこれは柏の性質から食べられるようになっていったとの事です。

それは、柏餅の柏は、若葉が出た後で古い葉が落ちることから、跡継ぎた絶えることのない家計を示しているとされているのです。

初節句というと、まだ子供が乳児であることは間違いありませんし、子供にも手がかかる、料理にも手がかかる、ということになるとお母さんは大変です。

ですから、正直ほどほどのものでいいと思うんです。

ところで、初節句の料理には昔からの慣わしとして食べる料理がありますが、皆さんはご存知ですか？

ちらし寿司やハマグリのお吸い物、白酒、ひし餅、雛あられなどが定番です。

では、なぜこれらの料理が作られるようになったのかご存知でしょうか？

いろんな由来はあるのですが、一番有力な説は、その時期にしか食べることのできない旬な食材だったからなのだそうです。

今の時代においては、あまりピンとこないお話ではありますが、昔は今のように、「旬」の時期じゃなくても食べたいものがすぐに手に入るほど食物は豊富ではなかったです。

ですから、ひな祭りを開催するときに旬な食材を楽しんだのだと言われているのです。